【よ～いドン】大阪・信太山 ヒットぽん酢作る寿司職人～となりの人間国宝さん

2018年5月28日の『よ～いドン！』“となりの人間国宝さん”は円広志さんが大阪・信太山周辺をぶらり。この道50年の寿司職人が作る大ヒットぽん酢の秘密など、紹介された情報はこちら！

大阪 信太山

大阪府南部に位置する和泉市。JR阪和線「信太山駅」周辺は古くからの商店街が立ち並び、どこか懐かしさを感じさせる街。

大衆演劇が楽しめる温浴施設「弥生の里温泉」

■ 弥生の里温泉

2000年にオープンした大衆演劇も観劇できる日帰り温泉施設。温泉は天然温泉。

（出典：じゃらん）

宿泊もできます♪

（出典：じゃらん）

1年前から始めたという大衆演劇「弥生座」。大衆演劇を観るためにお風呂に入りに来る人もいるんだとか。
また、「座長御膳」を食べるとプロマイド写真が貰えるんだとか。

（出典：じゃらん）

ヒットぽん酢作る寿司職人

■ 冨久鮓（ふくずし）

来年で創業50年を迎える老舗のお寿司屋さん。

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2705/A270502/27026297/）

●手絞りすだちポン酢しょうゆ「うらら香」　360ml　780円（税込）

モンドセレクションで最高金賞を11年連続受賞！
年間売上はなんと2000万円！今や全国の大手スーパーに並ぶ大ヒット商品に。

醸造酢を使用せずにすだちのみを使用した、料理人が作る極上のポン酢。プロの味なので、お寿司屋さんなどお店からの注文も多いそうです。

うらら香 360ml ぽん酢 うららか 手搾り すだち ポン酢 しょうゆ 冨久鮓… 価格：756円（税込、送料別) (2018/5/28時点)

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モンドセレクションは3年連続で「最高金賞」を受賞すると「国際優秀品質賞」も受賞できるそうです。殿堂入りのようなもんだそうです♪

大将曰く、このポン酢に一番合うメニューは「トロのたたき」（税込1500円）なんだそうですよ！

商売が傾いた時に、和泉市長から和泉のみかんの相談を受ける。調べたところ、和泉市の山の向きは徳島と同じ北向きなのでスダチ栽培が向いていると、農家にスダチを作ってもらうことに。
醸造酢を使わずスダチだけで作ったプロの味のポン酢を作り、これがモンドセレクションで最高金賞を受賞し、商売が持ち直した。
奥さんとの思い出が残るこの場所を守りたいという思いが原動力で頑張っているそうです。

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ サバンナ トミーズ健他